猶記得去年10月中旬，徘徊於巷道裡的一位黃先生與太太一家人站立在桂花巷花茶湯圓的櫃臺前，我前去熱情的招呼他，說明自己身為南庄桂花巷長期志工時，才使我與客人之間產生了一種莫名的親切與熱絡，並倒了一杯花茶請黃先生一家人品嚐的，同時，走出了櫃臺，指著門口張貼的一些老照片，說明了桂花巷的由來與照片中陳舊的老故事，由南庄的開發史賽夏的文化、自然生態與詮釋了許多古書裡的說文中的廟宇文化段落中便與黃先生一家人悟出了些謎題，感受一些深奧的心靈交換，當然結束時，已過了40分鐘左右，才回到櫃臺前面對我，說道：老闆其實此行已是第三次來造訪南庄了，沒有工廠的的偏遠小鎮、山水之美、空氣清新、選擇了不是例假日，且可避開人潮車潮，走走老街，打算爬爬獅頭山，此次沒想到是最豐富、感受最深的....
　不一會兒黃先生指道：老闆你們貴店也有販售桂花釀，當再度的想泡桂花茶給黃先生試喝時，他說著：喔！不用了，當下我也覺得意外，問黃先生花茶好喝耶！黃先生說：不錯！但我想你若是願意開一瓶花釀，讓我品嚐原味，搞不好我就有80%向你買的意願了。當然，我回問為什麼？黃先生才向我表白，他提出，來南庄老街幾乎店家都是泡花茶請遊客試飲，喝了就買，我就是如此，來此地三次買了二次不同包裝的花釀，為什麼瓶內的成分都是一樣的，黃先生納悶的說著：因為沸騰的開水容易把裡面標示不明的成分給稀釋掉，我吃不到它的原味，之前買的沾上水果吃時宛如勾芡物，滑滑的合成口感，不敢領教，原因就是如此....
　老闆！你不要見怪喔！聽了一席黃先生的話後，馬上開了一瓶桂花釀讓他品嚐，瞧他閉上眼睛感覺口中入口即化的口感，才讓他下決定買下幾瓶並贈送給親友....
還告訴我，產品實在才能長久經營，以後常給遊客吃原味，肯定是對的，不要喝了稀釋後的水，就急著購買不然吃虧的就是自己的「口福了」～此話，永遠的記了下來，櫃臺前從今以後，除了提供桂花茶免費試飲還提供現場原味「鑑嚐」